#PandaNaCozinha: Quibe de Vegetais com Amêndoas

Alô, trago-vos hoje mais um #PandaNaCozinha :)
Confiram abaixo o que é necessário.

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

• 2 chávenas de trigo para quibe
• 3 chávenas de água quente
• 1/2 quilo de carne de soja moída
• 2 colheres de sopa
• 1 maço pequeno de hortelã fresco picado
• 2 colheres de chá de sal
• 2 chávenas de amêndoas laminadas
• 1 chávena de couve-flor cozida
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 alho-porro cortado em rodelas finas
• 1 + 1/2 chávenas de maionese 

• Óleo de soja para untar

(para temperar a carne de soja)

• 1 pacote de creme de cebola em pó
• 2 colheres de chá de sal
• 4 colheres de sopa de molho inglês

Preparação:

(preparação da carne de soja)

1. Ferva duas chávenas de chá de água e hidrate a carne de soja moída numa vasilha. 
2. Coloque todos os temperos juntamente com a carne de soja e misture bem para que ganhe o gosto por igual. 
3. Deixe descansar por 20 minutos. 
4. Depois coloque óleo numa frigideira e refogue como se fosse carne moída normal, até secar a água.

(preparação do quibe)

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º c). 
2. Unte um recipiente grande e reserve. 
3. Numa tigela média, coloque o trigo e cubra com a água. Deixe hidratar por 30 minutos. 
4. Escorra e aperte com as duas mãos para retirar toda a água. 
5. Acrescente a carne, a hortelã, o sal e metade das amêndoas. 
6. Misture até obter uma mistura homogénea. Reserve. 
7. Numa tigela média, coloque a couve-flor, a cenoura, o alho-porro e uma chávena (chá) de maionese. Misture e reserve. 
8. Num outro recipiente, coloque metade da mistura de carne reservada, cubra com o recheio reservado, e finalize com o restante da mistura de carne. 
9. Por cima espalhe o restante da maionese e polvilhe com o restante das amêndoas. 
10. Leve ao forno por 30 minutos ou até assar. 

Sirva em seguida :)