#PandaNaCozinha: Pierogi

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Alô alô, para esta receita vamos precisar de:

1 Kg de farinha
Água morna suficiente para a massa
200 g de batata
2 ovos
1 ramo de salsa
1 ramo de cebolinho
Óleo
200 g de ricotta
Sal q.b.

Preparação

Massa

Coloque a farinha numa bacia, acrescente um pouco de sal e junte água morna aos poucos, amassando com a mão, até chegar ao ponto de não colar nas mãos.

Recheios

Cozinhe a batata descascada e, quando arrefecer, amasse com um garfo.
Tempere com sal e junte um ovo inteiro.
Misture bem e reserve.
Amasse a ricotta e tempere com sal, salsa e cebolinho picados.
Junte o outro ovo inteiro.
Misture bem e reserve.
Abra a massa, não muito fina, e prepare os pasteis.
Coloque o recheio, dobre a massa e recorte com um copo.
Aperte as bordas para ficar bem fechado.
Faça alguns com o recheio de batata e outros com o de ricotta.
Numa panela, ferva água com um pouco de sal e óleo.
Cozinhe os pastéis por alguns minutos.
Sirva quente, acompanhado de um molho à sua escolha :)


Dica: Pode utilizar qualquer recheio a seu gosto :D