Receita: Doce de Côco

Para esta receita vão precisar dos seguintes ingredientes:

1/3 chávena de passas cozidas, sem sementes 

1 e ½ chávena de açúcar

2 colheres (sopa) de sumo de limão

1 côco ralado 

Leite de côco

Água de côco

2 gemas

5 cravos

Imagem Ilustrativa

Preparação:

Misture o leite de côco com a água de coco.

Numa panela misture 1 chávena do leite de côco juntamente com o cravo e o açúcar, levando ao lume sem parar de mexer.

Coloque o lume baixo e mexa até que se forme uma calda com consistência mais rala.

Junte em seguida o côco ralado e continue a mexer, e depois cozinhe por 15 minutos.

Em seguida bata muito bem as gemas, adicione de 2 a 3 colheres da calda preparada e continue a bater.

Por último adicione os ovos batidos à calda, de forma lenta em lume mais baixo sem parar de mexer.

Deixe cozinhar por 5 minutos e desligue o lume.

Retire da panela os cravos colocando-os junto com o sumo de limão e as passas.

Deixe o doce arrefecer e coloque-o, em seguida, no frigorífico servindo em tigelas ou pratos de sobremesa.