Receita: Molho Romesco

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Alô alô, para esta receita vamos precisar de:

• 8 colheres de sopa de amêndoas sem pele
• 3 tomates sem pele e sem sementes
• 1 colher de sopa de alho amassado
• 1/2 colher de chá de pimenta cayenne
• 4 colheres de sopa de vinagre
• 1 chávena de chá de azeite 
• Sal a gosto

Preparação:

Torrar as amêndoas no forno, deixar arrefecer e moer.
Picar muito bem o tomate, misturar a amêndoa moída com o alho amassado, o sal e a pimenta.
Juntar o tomate picado e o vinagre, formando uma pasta.
Colocar no liquidificador, virar o azeite aos poucos, batendo como se fosse maionese.
Temperar com sal, se necessário, e servir com carne ou peixe assados :)