Receita: Peito de Frango c/ Quinoa e Brócolos

Alô alôooo :)

Temos para hoje uma receitinha de comer e chorar por mais! Além disso é relativamente saudável, como nós queremos e gostamos :D

Vamos conferir?!

Ingredientes:

2 chávenas de caldo de frango

1 chávena de leite magro

½ chávena de farinha de aveia

2 chávenas de água

1 chávenas de quinoa crua e lavada

500 gramas de peito de frango

Sal e pimenta qb

¼ chávena de queijo ralado

3 chávenas de brócolos frescos

Imagem Ilustrativa

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com manteiga.
Leve o caldo de galinha e ½ chávena de leite a ferver em lume baixo.
Bata a outra ½ chávena de leite com a farinha de aveia, adicione a mistura ao preparado anterior e mexa até obter um molho cremoso e suave.

Numa tigela grande, misture o molho, uma chávena de água, a quinoa e misture bem. Despeje a mistura na assadeira previamente preparada.
Corte os peitos de frango em tiras finas e coloque-as por cima da mistura de quinoa. Polvilhe com o sal e pimenta. Leve a assar durante 30 minutos.

Enquanto a assadeira está no forno, coloque os brócolos em água a ferver durante um minuto e em seguida passe-os por água fria. Reserve-os.
Retire a assadeira do forno, verifique se ficou bem cozinhado, e se necessário, asse por mais 10 minutos.

Quando a quinoa e o peito de frango estiverem bem cozinhados, adicione os brócolos e um pouco de água, até conseguir obter uma consistência cremosa e suave, em que seja possível mexer com facilidade na assadeira.

Cubra com o queijo ralado e leve ao forno para derreter o queijo.

Vemos-nos na próxima receita, espero que tenham gostado e aprovado :)

Panda Feminina