Receita: Semi-Frio de três camadas

Imagem Ilustrativa

Ingredientes

Para a base:

200 g de bolacha maria
125 g de manteiga

Para os pudins:

25 g de pudim instantâneo de baunilha
25 g de pudim instantâneo de morango
200 g de açúcar
8 folhas de gelatina sem sabor
1 litro de leite

Para o mousse:
125 g de chocolate negro
1 colher de sopa de margarina
50 g de açúcar
3 ovos

Para decorar:
Fatias de morango (a gosto)


Preparação:


Para a base do semi-frio triture a bolacha.
Coloque a manteiga numa tigela e derreta-a no microondas.
Envolva a manteiga na bolacha.

Coloque o preparado no fundo de uma forma de bolos redonda com fundo removível e reserve.
Coloque o pudim instantâneo de baunilha numa panela, juntamente com o açúcar, deite cerca de 50 ml de leite e misture. Deite mais 450 ml de leite e leve a panela a lume alto e mexa até começar a ferver. Quando começar a ferver, mexa cerca de quatro a cinco minutos até ficar uma mistura cremosa.

Coloque quatro folhas de gelatina em água por cerca de quatro minutos. Escorra-as bem e envolva no pudim com uma colher.
Deite o pudim de baunilha por cima da base de bolacha. Leve ao frigorífico até solidificar.
Repita o mesmo processo do pudim de baunilha com o pudim de morango. Deixe-o arrefecer até ficar morno. Quando o pudim de baunilha solidificar deite o pudim de morango por cima e leve novamente ao frigorífico até solidificar.

Para o mousse: Numa tigela derreta no microondas o chocolate partido aos bocados com a manteiga e reserve.
Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve dentro do frigorífico.
Com uma batedeira elétrica, bata muito bem as gemas com o açúcar. Adicione o chocolate derretido com a manteiga e bata bem. De seguida, adicione as claras em castelo e envolva com cuidado com a ajuda de uma espátula.

Deite a mousse por cima do pudim de morango e leve ao frigorífico até solidificar.
Decore com fatias de morango e sirva.