Receita: Natas do Céu

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

4dl de natas

60gr de açúcar em pó

Bolacha Maria q.b.

2 folhas de gelatina

Ovos-moles:

5 gemas

1dl de água

150gr de açúcar

Preparação:

Bater as natas até ficarem firmes. 

Juntar o açúcar e bater mais um pouco. Demolhar as folhas de gelatina e levar ao lume brando até derreter. 

Juntar a gelatina às natas e misturar bem.

Preparação dos ovos-moles:

Levar ao lume o açúcar e a água até levantar fervura (ponto de pérola). Retirar e deixar amornar. 

Bater as gemas com um garfo e misturá-las na calda de açúcar. Levar novamente ao lume brando, mexendo sempre para não talhar nem pegar ao fundo e deixar engrossar até ter a consistência de um creme leve. Retirar do lume e reservar.

Por fim, dispor camadas alternadas de natas e bolacha maria moída, numa taça grande ou em taças individuais, terminando com uma camada de natas que deverá ser coberta com uma camada de ovos-moles. Se preferir pode optar por colocar uma cama de bolacha moída no final, em vez dos ovos-moles.

Deixar repousar no frigorífico durante, pelo menos, 3 horas ou se preferir uma sobremesa gelada leve ao congelador até solidificar.