Receita: Frango Baiano

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Ingredientes:

2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
2 tomates maduros
4 cubos knorr de galinha
1 pimento verde, sem sementes
2 cebolas
4 dentes de alho amassados
1 copo de vinho tinto
150 g de azeitonas pretas
Salsa q.b.
Azeite

Preparação:

Limpar os pedaços de frango, sem tirar a pele, e colocar numa assadeira.
Cortar o knorr de galinha em fatias finas e colocar por baixo das peles do frango.
Colocar por cima os tomate em rodelas, o pimento, a cebola e o alho amassado.
Acrescentar as azeitonas, a salsa e regar com azeite, por último colocar o vinho.
Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 1 hora e meia.
Retirar o papel alumínio e deixar dourar por cerca de 30 minutos.