Magusto - As Castanhas (11 de novembro)

A castanha é um fruto. É no norte de Portugal que os castanheiros se dão melhor, e é de lá que vêm as castanhas para vender no País todo.

Antes de a batata chegar à Europa e se espalhar por todo o lado (séc. XVII), a castanha era a base da alimentação, especialmente no campo. 

Pode cozer-se, assar-se, fazer-se puré ou sopa, doces e muito mais.

Assar castanhas:

Como se preparam as castanhas para assar?

- Molham-se (não tem que ser, mas ajuda a que o sal agarre)

- Dá-se um golpe em cada uma

- Põe-se sal.

- Põem-se dentro do fogareiro (ou num tabuleiro no forno), ou  no calor de uma fogueira

Passados, aproximadamente, 15 minutos as castanhas estão prontas.