Receita: Bolo de Oreo

Imagem Ilustrativa

Ingredientes da Massa:

3/4 de chávena de cacau em pó sem açúcar;

1 chávena e meia de açúcar;

1 chávena e meia de farinha de trigo;

1 colher de chá de fermento;

1/4 colher de chá de sal;

2 ovos grandes;

1/4 de chávena de óleo;

1 pacote de natas;

2 colheres de chá de essência de baunilha;

1/2 chávena de café quente ou água quente;

1 chávena de chocolate ao leite picado;

25 bolachas Oreo;

Ingredientes do Recheio:

1/4 chávena de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente;

1/4 chávena de chantili para bater;

2 chávena e meia de açúcar;

2 colheres de sopa de leite;

2 colheres de chá de essência de baunilha;

Ingredientes da Cobertura:

3/4 chávena de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente;

1/2 chávena de cacau em pó sem açúcar;

1 colher de chá de essência de baunilha;

4 chávenas de açúcar;

1/4 chávena de leite;

16 bolachas Oreo trituradas;

Preparação:

Pré-aqueça a  180ºC. Unte 2 formas com manteiga e forre o fundo com oreo (cerca de 15 bolachas em cada). Reserve. 

Numa tigela grande misture o cacau, açúcar, farinha, o fermento e o sal juntos em velocidade baixa por 30 segundos. Adicione os ovos, óleo, natas e a baunilha e misture por 1 minuto em velocidade média-baixa. Retire a tigela da batedeira e acrescente o café e o chocolate e misture bem. Alguns pedaços de chocolate vão derreter quando mexer. Tente evitar mexer em excesso. Despeje a massa nas assadeiras preparadas com Oreos. Asse por 28-32 minutos ou até que um palito inserido no centro dos bolos saia limpo. Deixe o bolo arrefecer antes de desenformar.

Enquanto o bolo arrefece, faça o recheio de creme de oreo. Numa tigela grande bata a manteiga e o chantili em velocidade alta até ficar cremoso. Adicione o açúcar, 1 chávena de cada vez, alternando com o leite e baunilha. A consistência deverá ficar bem grossa, mas pode adicionar mais leite se preferir. Deixe-o descansar no frigorífico.

Depois faça a cobertura de Chocolate: Numa tigela grande bata a manteiga em velocidade alta até ficar cremosa, cerca de 1 minuto. Acrescente  cacau e baunilha em velocidade baixa, em seguida, adicione o açúcar, 1 chávena de cada vez, alternando com o leite. Conserve no frigorífico.

A seguir é só montar o bolo. Desenforme o primeiro bolo, colocando-o num prato grande com o lado da bolacha Oreo para baixo. Usando uma espátula ou faca cubra a parte superior com uma camada de creme branco. Coloque o segundo bolo sobre o creme com as bolachas Oreo viradas para cima. Cubra o bolo com a cobertura de chocolate.