Receita: Pudim de Ovos

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

2 ovos inteiros

16 gemas

4 copos de leite (8 dl)

4 colheres (sopa) de farinha maisena

22 colheres (sopa) de açúcar

1 cálice de Vinho do Porto

Açúcar qb (para o caramelo) ou Caramelo já pronto.

Preparação:

Aquecer o leite com o pau de canela e o limão. (Não deixar ferver)

Juntar, num recipiente, os ovos, as gemas e o açúcar. misturando tudo até ficar sem grumos.
Depois de morno juntar o leite ao preparado e mexer muito bem, adicionar a maisena dissolvida num pouco de leite e o vinho do porto.

Para preparar o caramelo pôr o açúcar ao lume até caramelizar. A quantidade de açúcar depende do tamanho da forma ou da maior/ menor quantidade de caramelo que desejar. Pode optar pelo caramelo já pronto.

No caso de fazer o seu próprio caramelo, quando estiver pronto - forrar uma forma de pudim com ele e encher com a massa previamente preparada. 

Levar a cozer em banho maria, durante 1 hora.